Erstellen Sie ein Restaurantmenü, das Ihre Kunden nach mehr hungern lässt

Die ideale Speisekarte bietet eine Balance zwischen einzigartigen Gerichten und alten Favoriten. Betrachten Sie die grundlegenden Burger. Sie können es in der klassischen Form-Ebene anbieten oder mit amerikanischem Käse. Sie können auch eine einzigartige Version anbieten, ein, das passt mit Ihrem Restaurant Thema, Zum Beispiel den Burger mit Guacamole und Pfeffer-Jack-Käse in einem mexikanischen Restaurant belegen.

Aber wie Sie Ihre Gerichte in gedruckter Form präsentieren, kann genauso wichtig sein wie das, was Ihr Server Ihren Kunden liefert’ Tabellen. Sie müssen dieses großartige Gericht auf Ihrer Speisekarte finden, bevor sie es genießen können. A tolles Restaurant Eine Speisekarte ist nicht nur eine Liste der von Ihnen angebotenen Gerichte. Es sollte ein Verkaufstool sein.

Schauen Sie sich den Wettbewerb an

Abhängig von der Größe der Stadt, in der Sie sich befinden, Die Wahl eines Kunden kann bei Ihnen an einer Ecke des Blocks und bei einem anderen Betrieb nur zwei Blocks weiter liegen. Acht von 10 Gäste wählen ein Restaurant innerhalb 10 Minuten von zu Hause entfernt, so ist eine gute Faustregel zu wissen, welche anderen Restaurants in 10 Minuten von Ihrer Tür entfernt.

Nehmen Sie sich etwas Zeit, um herauszufinden, was die anderen Jungs mit ihren Menüs vorhaben. Sie möchten, dass die Gäste durch Ihre Tür kommen, nicht einer der anderen. Preise bewerten, Themen, und Küche. Finden Sie heraus, wann sie normalerweise Sonderangebote anbieten. Dann gestalten Sie Ihr Menü so, dass es mit ihrem Menü Kopf an Kopf geht…und gewinnen. Erwägen Sie, etwas anzubieten, das sie nicht anbieten.

Ihr Menü sollte eine überschaubare Größe haben

Vermeiden Sie die Versuchung, eine große Auswahl an Artikeln anzubieten, oder Sie werden am Ende der Nacht unweigerlich Essen werfen. Überlegen Sie auch, was Ihre Restaurantküche produzieren kann. Gibt es genügend Stationen, um Grillgerichte anzubieten?, sautierte Gerichte, Salate, Suppen, und Backwaren?

Verwaltbarkeit bedeutet auch, Ihre Kunden nicht mit Auswahlmöglichkeiten zu überfordern. Zu viele Optionen können Menschen verwirren, oder schlimmer, es könnte sie sogar unbewusst ein wenig belasten. Versuchen Sie, Ihre Gerichte in jeder Kategorie oder Sektion auf sieben oder acht zu beschränken.

Ihr Menü sollte leicht zu lesen sein

Schwer lesbare Schriftarten und zu viel Text können es für Benutzer schwierig machen, eine Liste Ihrer Angebote aufzunehmen. Nochmal, du willst sie nicht überwältigen. Halten Sie Ihr Menüdesign einfach und vermeiden Sie zu viel kulinarischen Jargon. Sagen Sie eher mundgerechte Vorspeisen als Amüsieren. Wenn Ihr Restaurant elegant und französisch ist, Sie können immer die Amuse Bouche in der Beschreibung verwenden, Halten Sie die Artikelbeschriftung jedoch einfach.

Ein Menü mit einem so kleinen Druck, dass Ihre Gäste schielen, ist definitiv ein Ausschalten, ebenso wie eines, das so groß ist, dass es ungeschickt zu handhaben ist.

Verwenden Sie eine kleine Psychologie

Studien haben gezeigt, dass Gäste beim Betrachten von Menüs einige häufige Verhaltensweisen aufweisen. Wenn Sie Ihre teuersten platzieren, hochwertige Vorspeise vorne und in der Mitte, Sie werden einen Blick darauf werfen, dann fallen ihre Blicke sofort auf das, was Sie direkt unter diesem Hauptgericht aufgelistet haben, vielleicht zu etwas, das sie sich leichter leisten könnten.

Dies ist ein guter Ort, um einen Menüpunkt zu platzieren, den Sie verschieben möchten, Vielleicht eine, mit der Sie ein wenig Geld verdienen. Es ist mehr oder weniger das, was Ihre Kunden zuerst sehen werden.

Diners sind nicht sehr geneigt, auf die Rückseite eines Menüs zu schauen - nicht zuerst, nicht zuletzt, und manchmal nie. Verstecken Sie das Geschirr, das Sie schieben möchten, nicht in einem Bereich, der wahrscheinlich nicht gelesen wird. Die gleiche Regel gilt für die untere linke Ecke der linken Seite, wenn Ihr Menü geöffnet wird. Dies könnten gute Orte für die Kindergerichte sein.

Und nutzen Sie die Farbe gut. Wählen Sie diejenigen aus, von denen in Studien gezeigt wurde, dass sie bestimmte psychologische Auswirkungen haben. Gelb soll die Aufmerksamkeit des Betrachters auf sich ziehen. Einige Bewertungen haben gezeigt, dass Rot ein Abendessen hungrig macht…und hungrig ist gut.

Blau ist zweifelhaft. Es soll die Menschen beruhigen, aber Sie möchten, dass Ihre Gäste Ihr Essen verschlingen und schwärmen, damit Sie Ihre nächsten Kunden setzen können. Sie möchten nicht, dass sie stundenlang untätig an ihren Tellern herumhacken.

Möglicherweise möchten Sie auch die Verwendung von Spalten vermeiden. Diners konzentrieren sich in der Regel auf den Preis, wenn ein Menü auf diese Weise zusammengestellt wird…Wählen Sie dann das günstigste Hauptgericht auf der Liste aus. Und überspringen Sie die Dollarzeichen. Sie neigen dazu, eine negative unterschwellige Wirkung zu haben.

Kreatives Schreiben macht einen langen Weg

Vielleicht ist Ihre Haupt Vorspeise Cannelloni Ala Milanese. Sie widerstehen der Versuchung, es in den Mittelpunkt der Vorspeisenseite zu stellen und es direkt unter dem großen Ticketartikel aufzulisten, den Sie dort platziert haben. in Ordnung, Sie haben Ihre Gäste’ Beachtung. Was jetzt? Warum sollten sie dieses Gericht probieren wollen??

Eine synthetische Version des billigen Levitra valsonindia.com Hormon, das zur Aufrechterhaltung des Sexualtriebs beiträgt, Spermienproduktion, Scham- und Körperbehaarung, Muskel, und Knochen. Sie bestellen generisches Viagra wichtiger Link laden Sie außerdem ein, sich für die E-Mail-Benachrichtigung über Aktualisierungen anzumelden. Gewürze: Es gibt Gewürze, die gewesen sind http://valsonindia.com/wp-content/uploads/2016/08/Code_of_Conduct-FOR-SENIOR-MANAGEMENT.pdf Kaufen Sie Cialis Soft, das als Heilmittel gegen Impotenz identifiziert wurde. Lycopin ist Cialis kaufen Cialis kommt in roten Früchten wie Tomaten und Pink Grapefruits vor. Denn neben der Platzierung einfach so, Sie werden dafür sorgen, dass es ein Traum ist. Sicher, kann man in der beschreibung sagen, “Mit Hühnchen gefüllte Crepes, Kalbfleisch, Rindfleisch, Ricotta-Käse, und Spinat. Mit Marinara-Sauce belegt.” Oder Sie können erwähnen, dass das Fleisch frisch gemahlen ist. Man kann sagen, dass die Crepes sind “ausgestopft,” nicht nur gefüllt. Die Sauce kommt nicht nur mit. Die Crepes sind damit glasiert.

Gehen Sie geradeaus, gehen über die Spitze. Wenn beschreibendes Schreiben nicht Ihr Ding ist, Stellen Sie einen professionellen Texter ein, der Ihnen bei diesem Teil hilft. Verwenden Sie Wörter wie “bekannt.” Wenn es ein altes Familienrezept ist, Sag es und lobe deine Großmutter. Wenn sie in Philadelphia aufgewachsen ist, Es ist in Ordnung, das Gericht als zu kennzeichnen “Philadelphia Cannelloni.” Studien haben auch gezeigt, dass regionale Referenzen das Interesse eines Restaurants beeinträchtigen können.

Ihr Restaurantmenü sollte vielseitig sein

Jetzt müssen Sie Ihr Inventar verwalten. Kein Menüpunkt sollte für sich allein stehen. Wenn Sie ein frisches Hummerbrötchen anbieten, Achten Sie darauf, Hummer auch in andere Gerichte aufzunehmen. Andernfalls, Das Hummerfleisch wird verderben, wenn Sie keine Hummerbrötchen verkaufen, und Essen in einer Restaurantküche wegzuwerfen ist wie Geld wegzuwerfen.

Stellen Sie sicher, dass Sie die richtigen Lebensmittelkosten haben

Jeder Artikel auf Ihrer Restaurantkarte sollte einen Preis haben, der die Lebensmittelkosten widerspiegelt, beides, um die Gewinne aufrechtzuerhalten und Ihren Kunden erschwingliche Preise anzubieten. Kennen Sie die tatsächliche Menge, die es kostet, jedes Gericht zu machen. Teure Zutaten wie dieser Hummer sorgen für ein teures Menü.

Dieser Vorschlag bedeutet nicht, dass das von Ihnen bestellte Essen das billigste auf dem Markt sein sollte, weil Qualität der wichtigste Aspekt beim Erstellen von Menüpunkten ist. Sie sollten jedoch versuchen, hohe und niedrige Lebensmittelkosten für eine angemessene Gewinnspanne auszugleichen.

Halte es einfach

Während Sie Preise festlegen, Halten Sie diese Preisgestaltung einfach. Einige Experten glauben, dass die Menschen günstiger darauf reagieren $22 als $21.99. Andere denken das $21.99 fordert die Gäste auf, weniger auszugeben, und eine Studie der Cornell University ergab, dass sich die Rechtschreibpreise positiv auswirkten, Kunden dazu auffordern, mehr auszugeben, wie in “zweiundzwanzig Dollar.” Vielleicht registrieren sie keinen Preis, wenn sie tatsächlich keine Zahlen sehen.

Artikel sollten einfach zuzubereiten sein

Nichts wird eine Restaurantküche während des Essens schneller zum Stillstand bringen als komplexe Menüpunkte, deren Zubereitung lange dauert. Menüpunkte sollten eines von zwei Dingen sein: einfach vor Ort zuzubereiten, zum Beispiel durch Braten oder Grillen, oder einfach im Voraus vorzubereiten und aufzuwärmen. Denken Sie an Lasagne, gekochte Nudeln, und Prime Rib.

Wissen, wann Sie Ihr Restaurantmenü aktualisieren müssen

Kein Menü sollte jemals in Stein gemeißelt oder laminiert werden, um auf Dauer zu existieren. Halten Sie Ihre Lebensmittelkosten in Schach, indem Sie Ihr Menü mindestens einmal im Jahr aktualisieren.

Sie müssen nicht das gesamte Menü auf einmal neu schreiben. Stammkunden werden enttäuscht sein, wenn sie ihre Favoriten erwarten und nicht mehr auf der Speisekarte stehen. Das willst du nicht. Stellen Sie einfach sicher, dass die Preise dort sind, wo sie sein sollten, und bewerten Sie die Menüpunkte, damit Sie alle nicht verkauften verkaufen können.

Wissen, wann Sie spezielle Menüs anbieten müssen

Beschäftigte Feiertage wie der Muttertag oder der Valentinstag verdienen oft ein spezielles festes Menü, um zu verhindern, dass die Küche die ganze Nacht im Unkraut liegt. Ein Prix Fixe-Menü begrenzt die Anzahl der zu einem bestimmten Zeitpunkt verfügbaren Elemente, Dies erleichtert es der Küche, in kurzer Zeit eine große Anzahl von Mahlzeiten zuzubereiten.

Ein Prix Fixe-Menü kann auch in langsamen Zeiten eine großartige Werbung sein. Spezielle Zwei-für-Eins-Prix-Menüs oder ein Weinverkostungs-Prix-Fixe-Menü können Menschen durch die Tür bringen, auch in wirtschaftlich schwierigen Zeiten.

Immer Korrektur gelesen

Haben Sie jemals "frische Muskeln" oder "Huhn und Brokkoli Alfred" angeboten??” Lassen Sie einen zweiten oder dritten Satz Augen auf Tippfehler prüfen, bevor Sie Ihre Menüs drucken, einschließlich Ihrer nächtlichen Specials.

Last but not Least - Bleiben Sie im Gesetz

Ja, In vielen Staaten gibt es Gesetze für Menüs. Diese “Wahrheit im Menü” Die Statuten möchten, dass Sie sehr sicher sind, dass das, was Sie über ein Hauptgericht sagen, tatsächlich wahr ist. Wenn Sie sagen wollen, dass ein Gericht ist “lokal bezogen,” Bestätigen Sie zunächst, dass es nicht aus Norwegen stammt, wenn Sie sich in Neuengland befinden. Ein weiterer kniffliger Satz ist “Bauernhof angehoben.” Sagen Sie es nicht, wenn Sie sich nicht sicher sind.

Widerstehen Sie dem Drang zu verschönern, es sei denn, Sie wissen, dass Sie Ihre Aussagen unterstützen können. Dazu gehört, dass Sie das Wort eines Lieferanten dafür nehmen. Und wenn Sie Fotos hinzufügen, Stellen Sie sicher, dass das von Ihnen präsentierte Hauptgericht wie angegeben aussieht.

Lorri Mealey. "Dinge, die Sie über Restaurantmenüs wissen sollten." Das Gleichgewicht Kleinunternehmen, 8 Aug.. 2018, www.thebalancesmb.com/about-restaurant-menus-2888577.